Bière houblonnée

Amertume assumée, arômes puissants et fraîcheur intense

Les bières houblonnées sont devenues des incontournables de la scène brassicole artisanale. Elles séduisent par leur intensité aromatique, leur amertume marquée et leur profil explosif, souvent dominé par des notes d’agrumes, de résine, de fruits tropicaux ou encore florales. Issues d’un travail minutieux sur les variétés de houblon utilisées, ces bières invitent à une dégustation vive, expressive et inoubliable.

À la Brasserie Zebra, les bières houblonnées sont pensées comme des créations identitaires, à la croisée du plaisir immédiat et de la précision technique. Qu’elles soient sèches ou généreuses, douces ou tranchantes, elles mettent en avant tout le potentiel du houblon, dans une logique d’équilibre et de justesse. Nos brassins sont élaborés dans notre microbrasserie du Sud-Ouest, à partir de malts d’orge, de levures expressives et de houblons soigneusement sélectionnés pour offrir une expérience sensorielle complète.

Vous pouvez retrouver l’ensemble de nos bières houblonnées dans notre espace de vente de bières en ligne, en canette ou en fût, pour vos dégustations personnelles ou vos événements.

Des créations permanentes ou saisonnières à découvrir

Certaines recettes houblonnées font partie de notre gamme permanente, comme des références incontournables à savourer toute l’année. D’autres, plus expérimentales, enrichissent notre gamme saisonnière en édition limitée, avec de nouveaux profils aromatiques au fil des mois.

Deux bières houblonnées artisanales à découvrir

Green Mandarina – Double IPA
Une double IPA puissante et audacieuse, au nez très fruité. Les houblons dégagent des arômes marqués d’agrumes et de fruits tropicaux, équilibrés par une bouche douce et une finale persistante. Une bière houblonnée intense mais raffinée, parfaite pour les amateurs de profils musclés.

Hops’n’Roll – West Coast IPA
Une IPA sèche, vive, aux notes nettes de fruits exotiques et d’agrumes. Sa belle amertume et ses accents floraux en fin de bouche en font une bière rafraîchissante, au style californien affirmé. Idéale pour les amateurs de pintes franches et aromatiques.

Pourquoi choisir une bière houblonnée Zebra ?

• Des recettes artisanales, équilibrées et expressives
• Une maîtrise du houblonnage, en amérisant, aromatique ou à cru
• Des profils variés : Pale Ale, IPA, Double IPA, West Coast…
• Une production locale, créative et fidèle à l’esprit craft

Et poursuivez l’exploration des styles avec :

Bières blondes – Légères, équilibrées, idéales à tout moment
Bières ambrées – Maltées, rondes, avec de belles longueurs en bouche
Bières acides – Vives, toniques, pour une expérience plus audacieuse
Bières blanches – Fraîches, citronnées, souvent aromatisées
Bières fortes – Titrage élevé, complexité aromatique
Bières fruitées – Notes de fruits rouges, d’agrumes ou exotiques
Bières houblonnées – Amertume marquée, arômes puissants et résineux
Bières noires – Torréfiées, intenses, parfois liquoreuses

Ils nous ont fait confiance

Qu’est-ce qu’une bière houblonnée ?

Une bière houblonnée est une bière où le houblon joue un rôle primordial dans la saveur, l’arôme et l’amertume du breuvage. Les houblons sont des fleurs qui, ajoutées au moût durant le processus de fermentation, apportent des arômes fruités, floraux, épicés, voire résineux. Dans certaines bières artisanales, le houblon peut être utilisé de manière subtile ou, au contraire, accentuer l’intensité du goût, comme dans les bières IPA (India Pale Ale), connues pour leur amertume marquée et leurs notes fruitées et agrumées. Que ce soit dans une bière blonde, une bière ambrée, ou même une bière noire, le houblon ajoute une longueur aromatique qui va sublimer la dégustation. À la Brasserie Zebra, nos bières houblonnées sont brassées avec des houblons soigneusement sélectionnés, apportant ainsi un équilibre entre l’amertume et la rondeur en bouche, pour offrir une expérience gustative unique à chaque gorgée.

Quelle est la différence entre une IPA et une Pale Ale ?

La principale différence entre une IPA (India Pale Ale) et une Pale Ale réside dans l’intensité du houblon et l’amertume. Une IPA est une version plus houblonnée et souvent plus alcoolisée de la Pale Ale, avec des arômes de houblons beaucoup plus puissants, généralement des notes d’agrumes, de fruits tropicaux, et parfois des touches résineuses ou florales. Les bières IPA ont une amertume marquée, qui peut être très prononcée, offrant ainsi une expérience de dégustation plus intense. En revanche, la Pale Ale, bien qu’elle utilise aussi des houblons, reste plus légère, avec une amertume plus modérée et une saveur souvent plus douce. À la Brasserie Zebra, nos bières IPA comme la Green Mandarina sont des exemples parfaits de brassins puissants et fruits, alors que nos Pale Ales conservent un caractère plus subtil et désaltérant, avec une note fruitée et une fin de bouche agréable, mais moins marquée que dans une IPA.