Là on te plonge au cœur de l’essence même de nos bières artisanales : les Matières Premières en brasserie.
Les Matières Premières en Brasserie :
Chez la Brasserie Zebra, chaque gorgée raconte une histoire, et c’est ici que cette histoire commence, là où l’eau, le grain, les houblons et les levures fusionnent pour donner vie à nos créations uniques. Donc on ty va on plonge dans toutes ces matières premières indispensables en brasserie.
Les allemands ont une loi sur la pureté de la bière connu sous le nom de Rheinheitsgebot, en résumé elle déclare que la bière ne peut être composée que d’éléments précis : l’eau, l’orge malté, le houblon et la levure. On te détail ainsi tout cela juste là : le Rheinheitsgebot!
1. L’Eau : L’Élixir Pur
L’eau, notre première muse, provient directement des profondeurs de la terre de Sauternes, là où le terroir viticole rencontre notre passion brassicole. Chaque goutte, cristalline et pure, apporte une richesse minérale distinctive à nos bières. C’est donc avec cette eau que chaque brassin commence, capturant l’essence même de notre terroir.
2. Le Grain : L’Âme du Brassage
Nos grains sont bien plus qu’une simple base – ce sont les artisans silencieux de chaque recette. Ainsi, les céréales soigneusement sélectionnées et maltées, apportent complexité et profondeur à nos bières. Du malt d’orge doré au blé malté, chaque grain joue un rôle essentiel dans la palette gustative de nos créations, façonnant le caractère aussi unique de chaque bière Zebra.Retrouve plus de détails sur les grains dans notre article : Le Malt dans la brasserie.
3. Les Houblons : La Touche Florale et Amère
Ah, les houblons, ces pépites de la nature qui ajoutent une symphonie d’arômes et de saveurs à nos breuvages. Cultivés avec amour, nos houblons apportent des notes florales, fruitées et parfois résineuses à nos bières. De l’amertume subtile à l’explosion aromatique, les houblons sont nos complices créatifs, façonnant ainsi l’équilibre parfait dans chaque gorgée. on t’explique plus en détail l’impact du houblon juste ici : avec le Houblon dans la brasserie.
4. Les Levures : Les Alchimistes de la Fermentation
Les levures, petites magiciennes invisibles, sont responsables de la métamorphose du sucre en alcool. Nos souches de levures uniques donnent vie à des profils de fermentation distincts, créant des bières qui évoluent et se développent avec le temps. C’est donc ici que l’art de la Brasserie Zebra prend tout son sens, dans la danse intime entre les levures et les autres ingrédients.
Chaque élément, chaque matière première, est sélectionné avec soin, choyé et aussi respecté. C’est ainsi que nous créons des bières qui vont au-delà du simple breuvage, capturant l’esprit de la Brasserie Zebra. Si tu veux faire plus ample connaissance avec ces éléments et faire une peu de brass’am tu peux regarder ici! Rejoins nous pour explorer le monde complexe et délicieux de notre brasserie– là où la magie du brassage commence et se perpétue.
À ta santé, à notre passion partagée,